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『全力全開!限界突破!!』
でおなじみの横川です(笑)
六年ぶりに受けた健康診断で中性脂肪値が高いとの結果に、
深夜のラーメンは少し控えようかと思う今日この頃です。
よろしくお願いします。

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2011年10月

2011年10月30日 (日)

今の時期だけ本ししゃも♪

北海道の太平洋側の


限られた地域でしか水揚げないのが


本ししゃも!

一般的な子持ちししゃもは


カラフトシシャモでノルウェー産


実際カラフトシシャモはおいしいけれど…


今日のばさらは半端ないっす!!!


まずは本ししゃもを刺身で

鮮度が命 コメント不要


そしてキノコと共に天ぷら

頭から食べられるサイズを選別

ほわっとした身質が最高♪


さらに自家製一夜干し

ギュッと旨みが詰まった感じ

酒のあてに間違いない

この本ししゃもづくしが出来るのは

布田一丁目ではばさらだけconfident

いいや調布でばさらだけcoldsweats01


さにあらず京王線沿線でばさらだけcoldsweats02


このへんでやめときますpaper

2011年10月23日 (日)

一年ぶりに登場!!


でたっ!! ヤガラhappy01

お寿司屋さんにあったら


まず頼むべき魚でしょう♪


ほかの白身の刺身とは違う旨み


う~んいいですねえsign03

そんなヤガラをバッチリ刺し盛に


入れちゃいます!!


食べてみてgood


2011年10月20日 (木)

天然しめじ入荷!!!


京都の錦市場より厳選素材

天然しめじsign03

栽培のしめじとはまるで違う姿

段違いの味♪


一年通じて一瞬しか出回らない

激レアきのこですよflair

小鍋仕立てでダシまで激ウマですよ!!!


2011年10月19日 (水)

鍋はじめました♪

今日は最高気温17℃くらいだったか…


外はなんだか肌寒いdown

そうだflair


あったかお鍋があるじゃないかsign03

ってことで


もつ鍋はじめました。

ばさらが仕入れている


お肉屋さんは肉屋の肉屋なんです。

お肉屋さんが仕入れているお肉屋さん。


なんだか訳の分からない書き方ですがsweat02


旨い肉を入れてくれるんです。


モツ鍋のもつは、牛の小腸を使ってます。

実はうちの肉屋さん

都心の有名もつ鍋屋さんも使っていて


同じモツを使ってます。


あとはダシの勝負

負けないっすよsign03

食べて要確認願いますpaper

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