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『全力全開!限界突破!!』
でおなじみの横川です(笑)
六年ぶりに受けた健康診断で中性脂肪値が高いとの結果に、
深夜のラーメンは少し控えようかと思う今日この頃です。
よろしくお願いします。

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2012年1月16日 (月)

明日入荷します!!

ばさら自慢の刺身は


築地の日本各地から集まる鮮魚と


新潟から直送の地魚


荒れる日本海次第のところがあり

今の時期新潟から直送がなかなか出来ないんですが

明日は入荷します!!!

新潟の漁港では朝のセリと夕方のセリがあり


仕入れなうlovely


2012年1月15日 (日)

冷えますなあ((+_+))

更新頻度がまったくもって

 

おかしすぎる。


自分でも飽きっぽいところを

改善せねば!!!

今年こそは!!!

年男だし!


今日の一本

飛露喜 特別純米 無ろ過生原酒

おお!しっかりとした一口目

二口目はこの旨みが理解できる。

三口目うん旨いわこの酒!!

さすが飛露喜余韻がたまらんです。

うちの愛娘1歳1か月lovely

2012年1月14日 (土)

二か月ぶり(-_-;)


だいぶ放置してしまったcoldsweats02

そんな今年最初が


私の晩酌写真


酒は菊姫の普通酒を燗にして

おでんが旨い!!!


午前3時

ばさらでもおでんをやろうflair

2011年11月19日 (土)

自家製干物♪

本ししゃもの干物をつくってますnote

自分でやると干す加減ができるので

いいですねえhappy01

ちょっと小ぶりですが


ほぼ子持ちのメスsign03


オスもたまに…


身質が旨いのはオスって話もあるのでpaper

本ししゃもはやっぱり旨い


今年の入荷もあと一回あるかないか

今のうちに本物をhappy02


2011年11月18日 (金)

零号!!!

やった~ひさびさ3連チャン更新happy02


はい。自己満ですpaper

昨日、福島の日本酒『天明』でおなじみの

曙酒造の鈴木さんが来てくれましたhappy01

天明は毎年中取りシリーズを出していて

壱号~参号まで仕込み変えたり、酒米変えたりで

旨い新酒を醸してくれるんですが


今年の一発目は零号!!

地元の酒米『瑞穂黄金』(もちろんさまざまな検査に合格済み)

震災を乗り越えゼロからのスタートとしたい

と鈴木さんの熱い思いsign03


今年の新酒はこの一本からスタートしましょうbottle

2011年11月17日 (木)

今年も来た~!!


二日連続更新sign03confident

やってまいりました信長ねぎflair


信長のお膝元、滋賀の長ネギです。

火を入れると甘くて旨い!!

炭火で焼いて味噌で食べたら『クゥ~up

燗酒と共にやったら『クゥ~~sign03sign03

2011年11月16日 (水)

秋晴れですなあ♪

雲ひとつない気持い秋晴れ!!


空気は冷たいけど、シャキッと心地いい感じ♪

仕入れにも力が入りますsign03


今日は手前から


北海道 バキバキ生ほっけ


千葉 珍しい赤サバ 


福井 寒くなるとドンドン旨いメジナ

魚はこれからの時期旨いが目白押しhappy02

みんなつぶらな瞳がカワイイcatface

2011年11月 4日 (金)

バキバキほっけ

バキバキ恵山


こんなタグが付いてる刺身でいける


ほっけ入荷です!!


北海道函館市の東南端にある恵山(えさん)

ほっけは干物と相場が決まっているものですが

刺身がこれまた美味!!


脂がのっていてくせもない。


ぜひご賞味あれhappy01


今日は新潟直江津より直送鮮魚も入荷!!

ビッシビシですよpaper

2011年10月30日 (日)

今の時期だけ本ししゃも♪

北海道の太平洋側の


限られた地域でしか水揚げないのが


本ししゃも!

一般的な子持ちししゃもは


カラフトシシャモでノルウェー産


実際カラフトシシャモはおいしいけれど…


今日のばさらは半端ないっす!!!


まずは本ししゃもを刺身で

鮮度が命 コメント不要


そしてキノコと共に天ぷら

頭から食べられるサイズを選別

ほわっとした身質が最高♪


さらに自家製一夜干し

ギュッと旨みが詰まった感じ

酒のあてに間違いない

この本ししゃもづくしが出来るのは

布田一丁目ではばさらだけconfident

いいや調布でばさらだけcoldsweats01


さにあらず京王線沿線でばさらだけcoldsweats02


このへんでやめときますpaper

2011年10月23日 (日)

一年ぶりに登場!!


でたっ!! ヤガラhappy01

お寿司屋さんにあったら


まず頼むべき魚でしょう♪


ほかの白身の刺身とは違う旨み


う~んいいですねえsign03

そんなヤガラをバッチリ刺し盛に


入れちゃいます!!


食べてみてgood


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